STANZE

  /  2015   /  Cucinar Ramingo

di  e  con Giancarlo Bloise

23  novembre 2015 – ore  20.30
presso  ristorante Isa e Vane
via Perugino, 1 – Milano

Ogni volta che mi trovo nella condizione di riassumere quello che faccio in scena, il punto di vista è immancabilmente mutato, diverso. Per comodità potrei dire subito che cucino mettendo a disposizione oggetti progettati ad hoc, per arrivare a un prodotto cotto e assimilabile… e che intanto racconto di viaggi nella mitologia greca, nelle regole della cucina ebraica e nella scrittura di Giuliano Scabia.
Ma come racconto? Con che cosa racconto? Gli oggetti contenitori sono stati progettati per sostenere l’azione pratica della cucina e ospitare gli strumenti: coltelli, pentole, scritti, padelle, miti, taglieri, alimenti, idee ecc… Nel panorama che Cucinar ramingo tenta di evocare attraverso gesti di cucina e tecniche della trasformazione del cibo, le arti si mescolano e confluiscono nel teatro.I frammenti di scena che compongono il Cucinar Ramingo, sono nati in relazione alle differenti pratiche, agli incontri avuti durante la formazione personale e alle successive rêverie, rielaborazioni, ricicli, progetti e scrittura.

Giancarlo Bloise Ho fatto il cuoco di professione, per più di dieci anni sono stato responsabile della cucina del ristorante Koscher Vegetarian Food di Firenze. Interrotto il percorso di studi in architettura dopo il quarto anno i miei interessi si diressero sull’immagine e sulla regia cinematografica; in seguito un primo ciclo di studi teatrali al Laboratorio Nove con Luca Camilletti e Renata Palminiello. Parallelamente ho avuto modo di seguire il poeta Giuliano Scabia nella sua opera, a Firenze e oltre, l’attore Tage Larsen a Holstebro – Danimarca, il cuntista Mimmo Cuticchio in Sicilia, e la vocalista Tommasella Calvisi nelle colline toscane. Tomas Jelinek nel lavoro e nell’amicizia, Riccardo Mariani nei libri e nelle lunghe chiacchierate in casa, zona mercato di Sant’Ambrogio (FI).
Mi sono occupato di studi che a poco a poco sono divenuti ricerca e confronto, distillando una figura professionale o un immaginifico/mestiere: Narra – Attore – Cucinante.


Isa e Vane

Ingredienti semplici e genuini, un ambiente piccolo, colorato, informale ma con carattere da vendere, la tradizione, quella leccese, che si tramanda di generazione in generazione e un clima vintage di una milonga argentina.

Ristorante Isa e Vane